为进一步健全食品安全突发事件应急处置体系，补齐基层应急管理工作短板，全面提升全区食品安全风险防控、应急响应和协同处置能力，切实守护群众“舌尖上的安全”，7月2日，建安区组织开展全区餐饮食品安全应急专题培训。各乡镇（街道）分管食品安全负责人、基层市场监管所执法人员、辖区重点食品学校食堂负责人参加培训。

本次培训紧贴建安区食品安全监管工作实际，坚持“实用为主、按需施教、注重实效”的原则，聚焦食品安全应急处置重点、难点和风险点，精准设置培训课程，摒弃空泛理论讲解，突出实战性、针对性和操作性。培训特邀河南省食品和盐业检验技术研究院刘智勇授课，紧扣《食品安全突发事件应急预案》相关要求，系统讲解食品安全突发事件分级标准、应急响应流程、信息上报规范、先期处置要点、跨部门协同联动、隐患溯源排查等核心内容。

授课过程中，讲师结合近年来国内各地发生的食品安全突发事件典型案例，深入剖析事件起因、处置漏洞、舆情应对误区等方面，直观展现应急处置中的关键要点与常见问题。同时，重点针对校园集体用餐、农村集体聚餐等重点领域高发风险，细致讲解突发食物中毒、食品污染等事件的现场管控、人员救治、样品留存、调查取证、风险管控等标准化处置流程，针对性普及突发事件初期处置、舆情监测回应、善后处置等实操知识，有效破解基层工作人员“不会判、不会报、不会处”的工作难题。

此外，培训还围绕食品安全日常风险排查、隐患台账建立、常态化应急准备、主体责任落实等内容开展讲解，督促各食品经营主体时刻绷紧食品安全防线，健全内部应急管理制度，完善应急物资储备，常态化开展自查自纠，从源头防范化解食品安全风险。