搭配：减少主食和油腻食物的摄入
    北方人叫“元宵”，南方人叫“汤圆”，二者最大的区别是制作方法不同。汤圆是在糯米粉中加水，和成面以后，再加馅儿料包制而成；元宵则是把馅儿料在糯米粉中一层一层滚制而成。无论是元宵还是汤圆，都属于高热量、高糖分食品，还含有较多油脂。
    “如果吃元宵、汤圆，一定要相应减少米饭、馒头等主食的摄入。如果吃得太多，容易加重胃肠道的负担，出现腹胀、胃灼热等不适感。”陈建对记者说，为了更好地控制血糖和血脂，吃元宵或汤圆之前最好先吃一些低脂、高纤维食物，如豆类、蔬菜类、菌类、藻类食物。
    在吃元宵或汤圆时，最好不要吃油腻的食物，这样也会加重胃肠道的负担。可以搭配吃一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、白菜、陈皮、萝卜等，以促进肠胃蠕动，降低油脂的吸收。
    吃了元宵、汤圆后，最好再喝些汤，以促进消化吸收。不过，一定注意不要在汤里加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些虾米或蔬菜，但最好不要放油脂或调味料。
    时间：不宜早上吃，最好中午吃
    “元宵和汤圆都属于高热量、高糖分食品，还含有油脂，但缺乏营养素。这样的食品不适合当早餐吃。”陈建对记者说，“除了缺乏营养外，还因为人们早上起来时胃肠道功能较弱。无论是元宵还是汤圆，外皮都是由糯米粉制成的，黏性高，不容易消化，早上吃元宵、汤圆很容易导致消化不良，从而出现泛酸、胃灼热等情况，影响一天的工作和生活。”
    那么，应该在什么时候吃元宵或汤圆呢？陈建建议，吃元宵、汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化其中的热量。
    如果距离睡觉的时间比较近，最好也别吃元宵、汤圆。因为这类食品不容易消化，也会加重胃肠道负担。吃完元宵、汤圆后，不要马上就躺着，应适度活动活动再睡觉。
    数量：每顿吃一二两即可，不要太多
    元宵节前后，很多人家里备了许多汤圆或元宵，一顿吃不完，早餐、午餐甚至夜宵连续吃很多天，一不小心就过量了。元宵、汤圆的外皮由糯米粉制成，馅儿料多为芝麻、花生等，过多食用对健康不利，可能会造成胃酸分泌增多、腹胀、消化功能下降等，也容易造成儿童龋齿、肥胖等。
    “吃元宵或汤圆时，每顿以一二两为宜。”陈建对记者说。吃元宵、汤圆的同时，不要再吃其他含糖量高的食物，糖尿病患者更是如此。有些糖尿病患者认为无糖元宵和无糖汤圆没有糖，就可以放心吃。其实，无糖并不意味着低热量，元宵和汤圆中的糯米同样可以使血糖升高。
    方式：避免油炸宜蒸煮，最好趁热吃
    除了煮之外，有些人还喜欢把元宵或汤圆油炸了吃。虽然油炸的元宵和汤圆色泽金黄、香脆可口，但油炸会破坏元宵、汤圆中含有的营养素，使油脂比例更高。
    “从营养角度看，油炸元宵、汤圆是不可取的，少量吃一些则另当别论，不过老年人最好还是不要吃。”陈建说，“吃元宵或汤圆，最好采用蒸或者煮的方式，不要采用油炸的方式。吃的时候最好趁热吃，因为糯米做的食物凉了之后更难消化，容易造成脂肪囤积，对老年人、小孩儿、肥胖者尤为不利。”
    需要注意的是，虽然元宵和汤圆要趁热吃，但也不要大口大口吃。刚煮好的元宵、汤圆，表皮和馅儿的温度都很高，如果吃得过快、过猛，很容易烫伤口腔和食管黏膜。
    注意：糖尿病患者、消化不良者不宜食用
    元宵、汤圆的寓意虽好，但并不是人人都适合食用。陈建告诉记者，糖尿病患者、消化不良者、急性胃肠炎患者等不宜食用元宵、汤圆。如果实在要吃，可以吃一两个解解馋，千万不要多吃。
    糖尿病患者食用元宵、汤圆会造成血糖迅速升高，严重者甚至会引发酮症酸中毒，因此一定要少吃，而且吃完后要适当减少主食的摄入量。胃动力不足、胃酸过多者，胃溃疡、急性胃肠炎、胰腺炎患者，以及消化不良者食用元宵或汤圆后，会加重胃肠道负担，容易导致胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻等。
    此外，老年人和儿童应严格控制食量，并在成年人的监护下食用。老年人吃元宵或汤圆时最好不要说话，以免分散注意力，误将元宵或汤圆吞入气道。儿童食用元宵或汤圆尽量选取小粒，不要一口吞下，以免烫伤食道或被噎住。
    刚过完喜庆的春节，转眼就来到了正月十五。正月十五吃元宵、汤圆，是中国由来已久的习俗。虽然元宵和汤圆的做法、风味不同，但都代表着团团圆圆、和和美美，日子越过越红火。因此，元宵节一定要和家人一起吃元宵、汤圆。然而，无论是元宵还是汤圆，都要科学食用。