食物向来有一种魅力，它融入生活的血脉，成为记忆的一部分，将你的味蕾和情感连接起来。所以，人才总有特别嘴馋某种食物的时候，甚至一些人靠美食来抒发胸中的负累。

中原独具包容的特性，也体现在了其饮食风味上。“豫菜”在其发展过程中形成了自己“中””和“的特色，于甜咸酸辣之间求其中，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味。其中也融合了河南人浓浓的乡愁。

对于一座城市而言，最好的体验方式就是吃过且玩过，见过这座城市最纯粹的市民文化，在烟火气浓厚的街边小巷，探寻一番这座城市独有的味道。但无数的老字号及传统小吃，散落在河南这16.7万平方千米的角落里，如果没人提前告知，我们大多是寻不得的。

在河南深耕26载的建业，当然最懂如何传承我们的情怀。公司以弘扬中华传统饮食文化，发掘、保护及传承中原传统名吃、小吃为企业使命，致力打造极具中原乡土特色的名吃聚集地----“舌尖上的河南，河南人的待客厅”。建业大食堂探寻了河南十八地市108县，经过层层筛选，把独具特色的省级非物质文化遗产、中华老字号美食、传统豫菜以及河南各地名吃、特色小吃等，逐一收罗到了你的面前。

一天不可逛遍河南，但一天却能吃遍河南，建业大食堂目前覆盖全省四家，除享受美食外的闲暇时光，还有现代农业、花卉及民俗等可供你消磨时光。

闲暇之余，可以在鄢陵露营观星，听风赏花，又有萌宠作伴

遇见建业之全景篇

初遇建业大食堂，数厚重大气的纯中式建筑，满目可见高高挂起的大红灯笼，叫人想忘也忘不掉。历史的沉淀，为这里打造起了古朴雅致的建筑风格，也营造出了独具特色的文化氛围。

建业大食堂分为东城和西街，清式建筑门楼耸立，城门以传统砖雕砌成，施以斗拱，垂柱，飞檐，走兽等民族风格，恢复再现明清市井文化小吃街。

遇见建业之美味篇

走街串巷传来阵阵叫卖声，和着熙攘的人群，游走在建业大食堂的青石砖瓦上，像是亲身感受了一把百余年前兴盛的市井文化。

街头巷尾十八地市的招牌美食让人应接不暇，各个看起来都低调朴实，实则总能让你回味绵长，随便挑选几样，就是丰厚的一餐。

鄢陵特色小吃大豆腐脑儿，顺滑细腻的口感也是食过之后让人久久不能忘怀的味道。采用豆浆最新凝结成的嫩豆腐，和着辣椒油、芝麻酱的香气，添上一小勺黄豆，增加些许脆爽的口感，豆腐爽滑鲜嫩， 一勺入口，味蕾早已被这口轻柔所抚慰。

正宗齐氏大刀面，作为开封非物质文化遗产，以劲道、醇香闻名。以黄豆芽和玉米吊的汤，清香松软，光滑利口，久食而不腻，是哪怕只食几口便让人无法忘记的味道。

鸡要一直煮到散了骨架，麦仁也要煮得透烂，汤需用慢火煨，再浇上一年到头从不断火，早已千锤百炼的浓浓的勾芡老汤，成就了这碗夏邑sha汤。撒上花椒粉，胡椒面，就着热乎劲送入肚中，胃得到满足的同时，味蕾也在香气和涔涔薄汗中舒展开来。

鸡蛋不翻是个象征吉利的菜品，古代丈夫出船捕鱼便会带上不翻儿，寓意不要翻船出事。选用优质大小米以及鸡蛋煎制而成，口感绵软，味道醇香。如今只是当地的一种风味小吃，但在旧时，它不知道浸着多少希望和期盼。

用心甄选精良食材，以传统工艺潜心烹制正宗美味。建业大食堂对美味的挑选可非常挑剔，不能探究根源的他们不要，不正宗的他们也不要，一道菜从那里来，从谁的手里来，都能明明白白的告诉你。

三门峡石头馍

开封鸡蛋油条

濮阳壮馍

濮阳卷凉皮

郏县饸饹面

遇见建业之风貌篇

食盒、八仙桌、石磨盘、青砖黛瓦、五脊六兽这些早已淡出我们生活的物件，如今在建业大食堂还尚可寻得到。更有糖画、剪纸以及马街书会等这些浸着浓郁的乡土情结、人文关怀的传统技艺，盼着你去感受。

“食堂”一听就是个带有烟火气的地方，当然如果你想独享静谧的用餐环境，这里同样有包房可供你选择，以24节气命名的包房，各个古朴雅致。

既有佳肴怎能无美酒，这家采用古法佳酿原浆酒的古朴老酒馆，才该是你闲暇之余的最终归宿。

越是走近建业大食堂，就越被这里浓厚的文化底蕴及古朴的氛围所感染，凡是能够眼之所及的桌椅摆设，青砖木柱都是具有年代感的旧物，历史带来的厚重感总是造不了假的。

无论城市如何变化发展，也总要在林立的高楼中保有这样一方土地，才不会让这座城市丧失了过往岁月里的那些人情味。感情总要有所寄托，乡愁也总要有所寄托，如果你也想品位一段历史的记忆，那不妨放缓匆忙的脚步，来建业大食堂一探究竟。

建业大食堂地址

鄢陵店：河南省许昌市鄢陵县G311国道与花博大道交会处向北5公里路东

预订热线：0374-8076666

来源：鄢陵县旅游局