“哇！不愧是豆腐村，这豆香味儿真好闻呀！”

5月9日9时30分许，一个考察团刚在禹州市火龙镇刘沟村党支部门前下车，便对“豆腐村”啧啧称赞。

“每天一到这个点儿，满村都是豆香味儿！”刘沟村村委会主任刘振卫带着大家往村里走。

刘沟村的街道和排前路，均已硬化。再生资源回收点、垃圾桶分列路两旁。路上并没有环卫工人，但看不到烟头、碎纸，干净整洁得不像大家印象里的农村。

再往前走，墙上画有“青山绿水”主题宣传画。在画与画之间，配有“推进乡村绿色发展，打造生态宜居好环境”“爱护环境卫生，从我做起”等宣传语。

“来，先尝尝俺村的豆浆，不放糖都可甜！”刘振卫带着大家一到永正豆腐坊，刘永正的妻子郭玉梅二话不说，熟练地拿出一摞纸杯，用瓢在装满豆浆的大缸里舀了大半瓢，给众人一一满上。

记者轻抿一口，豆浆略微烫嘴，但香醇之味，立即在舌尖上慢慢洇开。

“一天能做多少斤豆腐？”记者问，“与以前相比，多了还是少了？”

“平时一天做20多块，一块一百二三十斤，都是订单！”刘永正满脸笑容，“量比以前多了，利润也比以前高了！”

永正豆腐坊隔壁，是振领豆腐坊。正在滤浆的老板娘李付琴边干活儿边招呼大家，“尝尝俺家的豆浆，还没点浆，更好喝！”

“恁做豆腐，与以前相比，多了还是少了？”

“俺一天只做四五块豆腐，五六百斤。年纪大了，做多了太累！”李付琴说，10多年前，她一天只做一两块豆腐，和丈夫推着架子车走街串巷，人家一听说是刘沟豆腐，扭头就走，“不好卖”。

“为啥？”记者追问。

刘振卫接过了话头：“刘沟豆腐，传说得有两千多年的历史了。到20世纪90年代，有135家豆腐坊。”

“2000年前后，刘沟有两个东西最出名，一是豆腐香，二是村子臭。”刘振卫说，环境脏乱差，直接影响了刘沟豆腐的声誉和销量。到了2010年前后，原来的100多家豆腐坊，最终只剩了10多家。

“怎么办？”刘振卫说，从2013年开始，刘沟村开始大搞村庄洁化、道路硬化、路灯亮化、环境绿化、人居美化。

2016年，他们争取到资金，在村里建设了一个150吨的污水处理厂。2017年，利用我省取缔“小散乱污”的机会，他们把全村豆腐坊的燃煤灶台全部拆除，一律换成了天然气灶台。

“村里干净了，豆腐才卖得多、卖得快。”李付琴说。

刘振卫扳着指头给李付琴算起了账。“恁以前用燃煤做豆腐，每天天不亮得起床；现在，随时起床随时开火，干净、方便；以前，每天做一两个豆腐，卖不完；现在，一天做4个豆腐，还都是订单。”刘振卫说，“利润得对半吧？是不是这个账？”

“咋不是哩！”李付琴笑着说。

接着，刘振卫又算了一笔账：原来，刘沟村脏乱差；现在，刘沟村被评为许昌市美丽乡村、河南省卫生村、河南省生态宜居村；以前，村里打架的、婆媳不和的、上访的事情屡有发生，现在，刘沟村成了许昌市文明村，家家户户爱护环境、友善团结，村里和谐宜居，村民的幸福指数越来越高。 “村容美丽、和谐宜居、乡风文明，我们村的名气越来越大，豆腐产业也越做越大！”刘振卫接着算账，20世纪90年代，全村135个豆腐坊，一天产两三千公斤豆腐；现在，全村有40多家豆腐坊，每天有20000多公斤豆腐被送到千家万户的餐桌上。

“人能改变环境，环境也能改变人。”在该村正在打造的集体验、休闲、豆制品深加工、农特产品销售等功能于一体的豆腐产业园，刘振卫说，“俺想通过许昌报业传媒集团的记者发一个邀请，热烈欢迎许昌的父老乡亲来刘沟喝豆浆、品豆腐！”